手回し焙煎

【サンプルロースター】焙煎のコツは深く考えないこと!?

こんにちは、スグルです^^ 今回はちょっとテクニカル寄りの記事を書こうと思います。 ぼくがずっと・・と言っても2年ちょっと、模索しているサンプルローストでの焙煎のコツ。 どうしたらもっと上手く焼けるんだろう・・ってたくさん考えました。 月に20〜30回くらいローストして2年間で400回以上は間違いなく焼きました。 まぁ、お店をやっているわけではないのでプロの方からすればむしろヘボいですが、ぼくなり […]

2019年9月の焙煎記録。25バッチ11.4kgローストしました

こんにちは。おひさしぶりです。 スグルです^^ 最近はイベント準備に忙しく、ブログをほぼ触っていません。 大切なのって優先順位だな〜ともう悟れましたので、今はブログはゆっくりめです。笑 ブログ、もう少し早く始めればよかったな。笑 というわけで、9月は25回焙煎して合計11.4kg焼きました。 2019年9月の焙煎記録、25バッチ11.4kg 毎月これやっていこうと思うのですが、誰得って感じですよね […]

1kg手回し焙煎機用の豆冷却機を製作しました!吸気でしっかり!

1kg

こんにちは。スグルです^^ 1kg手回し焙煎機用の冷却機を製作した(してもらった)ので、喜びのあまり記事を書いちゃおうかなと思います。 1kg手回しという、アマチュアの趣味の領域を少し超える道具を手にし、結構序盤で気づきました。 冷却機が必要だと・・ そこから4ヶ月後、やっと完成しました。 1kg手回し焙煎機をコリンズさんで購入 サンプルロースターを買ったのは今から2年ほど前。 サンプルロースター […]

2019年8月の焙煎記録。32回、11kgローストしました

こんにちは。スグルです。^^ 振り返りというか、なんか記録的なものもブログに書いていきたいな〜と思って、焙煎の度に記事にしようと思ってたのですが無理あるなと思いまして。 月に1回まとめることにしました。 初回、8月の焙煎記録になります^^ 2019年8月の焙煎記録!32回11kg焼きました なんか8月は少しいつもより焼いたような感じがあるな〜と。 実は毎回焙煎するごとに軽くメモとっていますので、ち […]

1kg手回し焙煎機をコリンズで買いました!気になる使い心地は?

1kg

こんにちは。スグルです^^ 5月に勢い余ってコリンズ焙煎さんで1kgの手回し焙煎機を購入したのですが、レビューを書き忘れていました。 1kgの手回し焙煎機の購入を検討している方、少なからずいると思います。 今日は購入を悩んでいる方に向けた、ちょっと職人よりの記事でいこうかなと思います。 1kg手回し焙煎機はコリンズにしか売っていない 手回し焙煎機で有名なのはユニオンのサンプルロースターですよね^^ […]

手網焙煎にコツなんてある?難しすぎるから早く手回しにした方がいい

こんにちは。スグルです。 todayはですね、このブログにおいて初めて否定的な記事を書きたいと思います。 手網焙煎にコツなんてあるのか?という疑問から掘り下げていきたいと思います。 というのも、当ブログは「手回し焙煎」に特化したものでして、故に手網焙煎をオススメしてるわけではございません。 もちろんぼく自身、手網もしっかりと通りました。 手網で焼いた豆でイベント(フェア)もやりました。 しかし、結 […]

サンプルロースターを2年間400回使ったので長期レビューします

こんにちわ、スグルです。 Todayは〜、ユニオン社サンプルロースターの長期レビューです。 購入を迷っている方や、使い始めたばかりの方に、参考になれば嬉しいですね。 ちなみに手網焙煎からもう一歩踏み出して手回し焙煎を始めようと思っている方、早く買った方がいいですよ! サンプルロースターでも200gで焼けますし、小さい手回しも他にありますし! サンプルロースターで2年間400回焙煎しました 盛りまし […]

闇が深いコピルアックを焙煎して飲んだよ!驚きの味や値段!画像あり

こんにちわ。スグルです。 今回は幻のコーヒー、コピルアック(コピルアク)について書きます。 飲むのですら困難な伝説のコーヒーなのに、縁あって焙煎もできました。 とても貴重な体験ができたので、記念に記事にしよう! 衝撃の味!?や値段などに迫りたいと思います^^笑 実は闇が深いコーヒーでもあるんです・・ コピルアックとは!?   コピルアック(コピルアク)とは、インドネシアのコーヒーで、ジャ […]

サンプルロースターの焙煎方法や使い方を解説!【2019】画像あり

  • 2019.06.29

こんにちは。 今回は約2年前に購入したユニオン社のサンプルロースターについて、焙煎方法や使い方について解説したいと思います^^ (2020.3.28 手直し&追記) 多分、手回し焙煎を始めた方で、まだイマイチよくわかってないというか、「買ってしまった感」があるひともいるかと思います。 ぼくがサンプルロースターの購入にだいぶ悩みました。笑 なにせ、500gの焙煎ってなんか「お店が出来るレベルじゃね? […]

ぼくの手回し焙煎環境!500gと1kg

  • 2019.06.26

こんにちは。 本日はぼくの手回し焙煎環境をお伝えできたらなと思っています。 畑の小屋で焙煎しており、だいたい月に20〜30回ほど焼いております。 サンプルロースターの購入 今から約2年前、ユニオン社サンプルロースターの購入を悩みに悩んでついに決断しました。笑 もう手網(銀杏煎り)じゃ限界を感じていたためです。 というわけで、色んなサイトを検索しまくって一番安いところで購入。 2回ほど自宅で焼きまし […]