2019年6月

HIBI COFFEEさんの豆を取り寄せて飲んでみた!

スグルです。 今回立ち上げたこの焙煎ブログでは、取り寄せコーヒー豆のレビューもしていきたいなと思います。 初投稿は京都 HIBI COFFEE(ヒビコーヒー)さんの豆。 インスタで発見してから、ここ半年近くチェックしてる京都の自家焙煎珈琲屋さんです。 最近は、あまりにデザイン(店の)がぶっ飛んでるコーヒーショップが多く、誤解を恐れずに言えばHIBI COFFEEさんは馴染みのある内装で、緊張しない […]

サンプルロースターの焙煎方法や使い方を解説!【2019】画像あり

  • 2019.06.29

こんにちは。 今回は約2年前に購入したユニオン社のサンプルロースターについて、焙煎方法や使い方について解説したいと思います^^ (2020.3.28 手直し&追記) 多分、手回し焙煎を始めた方で、まだイマイチよくわかってないというか、「買ってしまった感」があるひともいるかと思います。 ぼくがサンプルロースターの購入にだいぶ悩みました。笑 なにせ、500gの焙煎ってなんか「お店が出来るレベルじゃね? […]

ぼくの手回し焙煎環境!500gと1kg

  • 2019.06.26

こんにちは。 本日はぼくの手回し焙煎環境をお伝えできたらなと思っています。 畑の小屋で焙煎しており、だいたい月に20〜30回ほど焼いております。 サンプルロースターの購入 今から約2年前、ユニオン社サンプルロースターの購入を悩みに悩んでついに決断しました。笑 もう手網(銀杏煎り)じゃ限界を感じていたためです。 というわけで、色んなサイトを検索しまくって一番安いところで購入。 2回ほど自宅で焼きまし […]

スグルのプロフィール

  • 2019.06.26

初めまして。 東京都小笠原村在住のスグルと申します。 手回し焙煎でひとりでコツコツ焼いております。 初めて豆を焼いたのは22才くらいの頃。 確かamazonで銀杏炒りの網を2000円くらいで買って、それで試行錯誤しながら焼いてました。 結論から言うと、手網焙煎はある意味難しすぎます。笑 フレンチローストくらいまで持っていくならいくらか落ち着きますが、グアテマラなどの硬質豆をシティあたりにしたい場合 […]