2019年

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【サンプルロースター】焙煎のコツは深く考えないこと!?

こんにちは、スグルです^^ 今回はちょっとテクニカル寄りの記事を書こうと思います。 ぼくがずっと・・と言っても2年ちょっと、模索しているサンプルローストでの焙煎のコツ。 どうしたらもっと上手く焼けるんだろう・・ってたくさん考えました。 月に20〜30回くらいローストして2年間で400回以上は間違いなく焼きました。 まぁ、お店をやっているわけではないのでプロの方からすればむしろヘボいですが、ぼくなり […]

1eFCOFFEE ROASTERS(徳島)の豆を飲んでみたら美味しくて良い感じ

こんにちは。スグルです^^ 今回は徳島県、阿南市のコーヒー屋さんである 1eF COFFEE ROASTERS (イチエフ)さんの豆を買って飲んでみたらとても美味しかったのでレビューしたいと思います^^ 初めてきたのはちょうど3年ほど前、そこから2回ほど来ました。 徳島県阿南市のおいしいコーヒー屋さん 県道沿いにあり、よく通っていたので「お、お、コーヒー屋あるぞあるぞ」とずっとチェックしていました […]

Cottaのコーヒー手動焙煎機を買って焼いてみた!全然いける!

こんにちは。スグルです^^ 2日前にまた焙煎機を購入しました。 手網からはじめて4つ目です。 直火タイプのなんか遊べるやつが欲しい!と思って、できるだけ金をかけないというコンセプトで探したところ、なんか良さそうなのあったので購入。 そのレビューという感じで^^ 個人的にはかなり面白かったです。 Cotta(コッタ)の手動(手回し)焙煎機を購入! さささ、事の始まりはというとですね。 徳島県に今は居 […]

今回の旅のコーヒーアイテムは3点のみ!身軽が一番でしょ!

こんにちは。スグルです。 長期休暇ということで、コーヒー好きには苦しい点となるのが「何を持っていくか」ですよね^^; どれも大切なアイテムなので選ぶのに苦しみますが、荷物が増えてもしゃーない・・ 色々考えた結果、削りに削って3点に抑えました。実際は4点ですが、ちと軽く書いてみたいと思います。 旅のときは荷物が多かった バックパックにペーパードリップのセットとフレンチプレス、豆を入れて持ち歩いてまし […]

スケールがコーヒーアイテムで一番大切だと感じずにはいられない

こんにちは。スグルです。 現在は徳島にいて、いつもと違うコーヒー生活をしています。 最初はもう、居る間はカッピングだけでいいやと思っていたんですが、ぼくにコーヒーを淹れてもらうことが楽しみなひともいまして、それはちょっと寂しいな・・って感じで。 フレンチプレスメインできました。記事はこちら↓^^ 旅のお供のコーヒー道具はフレンチプレスが最強で間違いない さて、そんなこんなで「あ、スケールが一番大切 […]

旅のお供のコーヒー道具はフレンチプレスが最強で間違いない

こんにちは。いやお久しぶりです。 スグルです。^^ 会社に長期休暇をいただき、徳島県に無事到着。 しばらくここでゆっくり波乗りして焚き火して酒でも少し嗜みます。 ちなみに普段酒はほとんど飲みません。笑 コーヒー飲んでるうちになんか飲めなくなりました。 さて、今回はプチ旅ということでコーヒー道具どうするかっていう話ですね。。 あんまり道具好きな方ではないのですが、それでもコーヒー好きだと自然に集めて […]

2019年9月の焙煎記録。25バッチ11.4kgローストしました

こんにちは。おひさしぶりです。 スグルです^^ 最近はイベント準備に忙しく、ブログをほぼ触っていません。 大切なのって優先順位だな〜ともう悟れましたので、今はブログはゆっくりめです。笑 ブログ、もう少し早く始めればよかったな。笑 というわけで、9月は25回焙煎して合計11.4kg焼きました。 2019年9月の焙煎記録、25バッチ11.4kg 毎月これやっていこうと思うのですが、誰得って感じですよね […]

コーヒー農家になれるのか!?コーヒーノキを3本植えました!

こんにちは^^ スグルです。 最近コーヒーノキ(コーヒーの木)を植えてみたので、どうなるのかこのブログに書いていきたいと思います。 小笠原は日本で最初にコーヒーの木が持ち込まれた歴史ある場所。 年間で自分が飲む分くらいはコーヒーを作れたら素敵ですよね! 売れ残りコーヒーノキ3本・・ 勤めている会社が園芸店をやっていた頃、コーヒーノキが3本売れ残ったみたいで。 それはそれは、もう10年以上放置され、 […]

小笠原諸島、野瀬農園のコーヒー収穫体験ツアーが面白い!

こんにちは^^ スグルです。 以前、小笠原諸島父島、コーヒー農園の野瀬農園さんでコーヒー体験ツアーに参加しました。 個人的にめっちゃ面白かったので記事にしたいと思います^^ コーヒー好きでなくても、だれでも楽しめるくらい素敵な感じです^^ 日本で露地栽培できるのは沖縄と小笠原 コーヒーベルトと呼ばれる、赤道付近の熱帯地域でコーヒーは栽培されます。 暑いところの植物なんですね。そして、コーヒー栽培が […]

1kg手回し焙煎機用の豆冷却機を製作しました!吸気でしっかり!

1kg

こんにちは。スグルです^^ 1kg手回し焙煎機用の冷却機を製作した(してもらった)ので、喜びのあまり記事を書いちゃおうかなと思います。 1kg手回しという、アマチュアの趣味の領域を少し超える道具を手にし、結構序盤で気づきました。 冷却機が必要だと・・ そこから4ヶ月後、やっと完成しました。 1kg手回し焙煎機をコリンズさんで購入 サンプルロースターを買ったのは今から2年ほど前。 サンプルロースター […]

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