コーヒー農家になれるのか!?コーヒーノキを3本植えました!

こんにちは^^ スグルです。 最近コーヒーノキ(コーヒーの木)を植えてみたので、どうなるのかこのブログに書いていきたいと思います。 小笠原は日本で最初にコーヒーの木が持ち込まれた歴史ある場所。 年間で自分が飲む分くらいはコーヒーを作れたら素敵ですよね! 売れ残りコーヒーノキ3本・・ 勤めている会社が園芸店をやっていた頃、コーヒーノキが3本売れ残ったみたいで。 それはそれは、もう10年以上放置され、 […]

小笠原諸島、野瀬農園のコーヒー収穫体験ツアーが面白い!

こんにちは^^ スグルです。 以前、小笠原諸島父島、コーヒー農園の野瀬農園さんでコーヒー体験ツアーに参加しました。 個人的にめっちゃ面白かったので記事にしたいと思います^^ コーヒー好きでなくても、だれでも楽しめるくらい素敵な感じです^^ 日本で露地栽培できるのは沖縄と小笠原 コーヒーベルトと呼ばれる、赤道付近の熱帯地域でコーヒーは栽培されます。 暑いところの植物なんですね。そして、コーヒー栽培が […]

1kg手回し焙煎機用の豆冷却機を製作しました!吸気でしっかり!

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こんにちは。スグルです^^ 1kg手回し焙煎機用の冷却機を製作した(してもらった)ので、喜びのあまり記事を書いちゃおうかなと思います。 1kg手回しという、アマチュアの趣味の領域を少し超える道具を手にし、結構序盤で気づきました。 冷却機が必要だと・・ そこから4ヶ月後、やっと完成しました。 1kg手回し焙煎機をコリンズさんで購入 サンプルロースターを買ったのは今から2年ほど前。 サンプルロースター […]

【おうちカフェ】ペーパードリップを簡単に美味しくするコツ5選

こんにちは、スグルです^^ 本日は自宅でコーヒーを淹れているけどそんなにこだわっていない方向けへの記事です。 コーヒーといえば、ペーパードリップのイメージが強いかと思います^^ 自宅でもペーパーで淹れている方はとても多いですね。 本日はペーパードリップを簡単に、さらに美味しく淹れる方法、小技についてご紹介したいと思います^^ 知ってるよ!って方はもくじから飛ばしてくださいね 【おうちカフェ】ペーパ […]

2019年8月の焙煎記録。32回、11kgローストしました

こんにちは。スグルです。^^ 振り返りというか、なんか記録的なものもブログに書いていきたいな〜と思って、焙煎の度に記事にしようと思ってたのですが無理あるなと思いまして。 月に1回まとめることにしました。 初回、8月の焙煎記録になります^^ 2019年8月の焙煎記録!32回11kg焼きました なんか8月は少しいつもより焼いたような感じがあるな〜と。 実は毎回焙煎するごとに軽くメモとっていますので、ち […]

コーヒー風味!?バリスタ・ピノタージュがギフトに最適で美味い!

こんにちは。 スグルです^^ 本日はバリスタ・ピノタージュというワインをご紹介したいと思います。 これはぼくが1年ほど前に、なにかの雑誌の最後あたりのページで見つけ、「コーヒーフレーバーのワインの開発に成功した」と書いてあり、興味をそそられ購入したことがきっかけでした。 先日は母の日に義母がお酒好きということもあり、こちらの赤と白をプレゼントしました。 ギフトにも向いてるなぁと思いますので、ぜひ試 […]

ブラジルのウォッシュドとナチュラルをカッピング!爽やか!

こんにちは。スグルです^^ 本日はブラジルの「ウォッシュド」と「ナチュラル」のカッピングについて掘り下げていきたいと思います。 そもそもウォッシュドってなんやって話ですが、そのあたりから書くので知っている方は目次から飛ばしてくださいね^^ コーヒーはこの2つの違いだけでもかなり変わるし、これが面白いポイントでもあります。 コーヒーの精製方法は大きく2つ コーヒーってコーヒー豆と呼びますが、これは実 […]

1kg手回し焙煎機をコリンズで買いました!気になる使い心地は?

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こんにちは。スグルです^^ 5月に勢い余ってコリンズ焙煎さんで1kgの手回し焙煎機を購入したのですが、レビューを書き忘れていました。 1kgの手回し焙煎機の購入を検討している方、少なからずいると思います。 今日は購入を悩んでいる方に向けた、ちょっと職人よりの記事でいこうかなと思います。 1kg手回し焙煎機はコリンズにしか売っていない 手回し焙煎機で有名なのはユニオンのサンプルロースターですよね^^ […]

【自宅で簡単】ネルドリップのコーヒーゼリーが美味すぎる件

こんにちは スグルです^^ 今日はサクッとネルドリップでコーヒーゼリーをつくると美味すぎるという話です。 これ、別に複雑なことじゃないのに最近思いつきました。 逆に今までよく思いつかなかったなと。笑 コーヒーゼリーの自家製はやっぱいいですよ^^ 自宅でコーヒーゼリーを作ろう! おうちカフェとして、自宅でコーヒーゼリー作ったことありますか? 家でドリップしてコーヒー淹れている方なら、もうすぐそこの話 […]

コーヒーはなぜ朝が一番美味しいのか真剣に考えてみた

コーヒーはなぜ朝が一番美味しいのか。。 こんにちは。スグルです^^ ずっと疑問に思っていることがあります。 なぜ・・コーヒーは朝に飲みたくなるのか、なぜ朝が一番美味しいのか。 不思議でなりません。 今日はそんな長年の疑問について考察してみたいと思います。 コーヒーはなぜ朝が一番ウマイのか 焙煎を初めて3年になります。 まだまだ自分の実力に信頼はおけてません。 しかしながら、コーヒーと向き合うことに […]

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